维生素C葡萄糖苷| L-抗坏血酸2-葡糖甙
名称：维生素C葡萄糖苷 AA2G L-抗坏血酸2-葡糖甙 L-抗坏血酸-2-葡糖苷
学名：Ascorbic Acid 2-Glucoside
分子式：C12H18O11  cas:129499-78-1
分子量：338.26
性状：白色结晶性粉末，无臭。
特性：比维生素C更容易溶解。
维生素C葡萄糖苷 AA2G L-抗坏血酸2-葡糖甙 L-抗坏血酸-2-葡糖苷质量标准：
外观白色或乳白色粉末
pH 2.3～2.4
熔点 Melting Point 158℃～163℃
旋光 Optical rotation +186.0°～+188.0°
干燥失重 Loss on drying≤1.0%
灼烧残渣 Residue on ignition≤0.2%
游离维生素C Free ascorbic acid≤0.1%
游离葡萄糖  Free glucose≤0.1%
重金属 Heavy metals（pb）≤10ppm
砷盐 Arsenic(AS2O3)≤1ppm
L-抗坏血酸-2-葡糖苷含量 Assay≥98.0%
L-抗坏血酸-2-葡糖苷纯度 purity≥99.5%
维生素C葡萄糖苷 AA2G L-抗坏血酸2-葡糖甙 L-抗坏血酸-2-葡糖苷
高稳定性
Ascorbyl Glucoside 中的葡萄糖与维生素C中的C2羟基相连接，C2羟基是天然维生素C的活动场所，同时也是维生素C衰败的场所。葡萄糖保护维生素C免受高温、酸碱、金属离子和其他机械裂解的影响。