中文名甜菜碱Betaine107-43-7C5H11NO2
外文名Betaine
别    名N,N,N-三甲基甘氨酸
化学式C5H11NO2
分子量117.146
CAS登录号107-43-7
EINECS登录号203-490-6
熔    点301 至 305 ℃
水溶性可溶密    度1.00 g/cm3
外    观白色结晶性粉末
应    用生命体内甲基供体之一、调节体内渗透压、稳定维生素、鱼饲料中的引诱剂、饲料中蛋氨酸的替代品、家禽饲料预防球虫病
甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2。
甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，和羊水均含有甜菜碱。