中文名L-胱氨酸
外文名L-Cystine 
别    名双巯丙氨酸、3,3'-二硫代二丙氨酸、双-β-硫化丙氨酸 [5]
化学式C6H12N2O4S2
分子量240.3
CAS登录号56-89-3
EINECS登录号200-296-3
熔    点260 ℃
水溶性溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水 
密    度1.677 g/cm3
外    观白色六角形板状结晶或白色结晶粉末
应    用医药、食品、化妆品等行业

医药上是用作生产解毒剂及祛痰剂的原料，食品工业用作乳品添加剂及面包速成促进剂，与食品中的糖类加热后可产生各种特殊香味，又可防止油脂氧化，在食品加工过程中有广泛用途；化妆品工业中是生产冷烫精的原料